一、培養料要備足，并保證原料的質量。一般情況下，一個平方的生產面積需要60市斤原料，其中牛糞20斤，稻草35斤，碳銨、尿素、石灰粉等5斤以上，并確保稻草、干牛糞新鮮。

    二、工作進度安排要合理，能夠充分利用伏天高溫進行培養料的發酵，秋分、寒露時期的氣溫進行發菌與菌絲生長，霜降與立冬時期的適宜氣溫進行出菇。

    三、操作過程要嚴格。一是建堆、翻堆要保證培養料充分腐熟；二是發菌管理要保證菌種充分萌發，菌絲生長良好；三是菇房消毒要徹底，保證無雜菌侵染培養料；四是出菇期灑水要適度，保證子實體正常形成等；四是出菇期菇房通風要保證菇房內能夠有適宜的溫、濕度進行出菇；五是病蟲害防治用能盲目用藥，以物理方法防治較佳。

    四、所用菌種為高產、優質、不吐黃水、無雜菌污染的菌種。

    五、雙孢蘑菇生產投入大，勞動密集，茹價受市場影響波動大，大規模推廣存在較大風險。